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Le Remède
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Les coulisses · Chefs

Les fourneaux sont à vous, la salle aussi.

Chef installé, traiteur, jeune talent : une cuisine équipée, une salle de 50 places et un public curieux, au pied du métro. Vous signez la carte, le Remède s’occupe du reste.

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Derrière le passe

Deux façons de prendre les fourneaux.

  • Votre soirée, votre cuisine

    Vous signez la carte et menez la cuisine de A à Z : menu unique ou à la carte, vos produits, vos prix. Le bénéfice se partage, deux tiers pour votre équipe.

    • Pour les professionnels
    • Menu unique ou à la carte
    • Votre nom sur l’affiche
    Ouvrir mon espace chef

  • Le réseau du Remède

    D’autres hôtes ont l’idée, pas la cuisine. Le Remède vous engage pour la tenir, et vous paie au forfait, par couvert ou par soirée.

    • Payé par le Remède
    • Au forfait
    • Vos missions dans votre espace

    Ouvrez votre espace chef : l’équipe vous appelle quand une soirée cherche sa cuisine.

    Ouvrir mon espace chef

Le jeu du RemèdeJeune chef sans adresse ? Passez par le jeu : candidature, sélection par l’équipe, puis une Audition à l’aveugle. Le gagnant passe Confirmé, et ses trois premières soirées sont mises en avant.

Comment ça marche

En cuisine

Trois règles, à chaque assiette.

  • Les 14 allergènes, plat par plat

    Chaque plat dit ce qu’il contient. La salle le lit avant de commander, l’équipe aussi.

  • Toujours une option végétarienne

    Au moins un plat végétarien à chaque soirée, ou une dérogation motivée.

  • Vos documents à jour

    Attestation d’hygiène (HACCP), assurance RC pro et avis de situation SIRENE, valables à la date de la soirée.

L’argent

Vous ne risquez rien. Vous êtes payé.

0 €
à avancer pour la salle. Si le minimum n’est pas atteint, la soirée est annulée : personne ne doit rien.
deux tiers
du bénéfice pour vous et votre équipe, une fois votre matière et les frais de chacun remboursés.
+10 %
de prime sur ce que le bar fait de plus qu’un soir ordinaire, et 15 % au palier Maison.

Pas de SIRET ? Vous êtes payé en crédit Remède, avec 25 % en plus. Vos frais avancés sur justificatif sont remboursés par virement.Le partage en détail

Comment ça marche

Quatre temps, et c’est votre soirée.

  1. Ouvrez votre espace

    Deux minutes, sans engagement : votre espace vous attend, avec votre lien personnel.

  2. Proposez une soirée

    Votre idée, votre format, un soir parmi les créneaux ouverts, au moins 21 jours avant.

  3. On la cale ensemble

    Réponse sous 72 h. Le prix, la jauge, le minimum : on fixe tout avec vous, puis la soirée passe en ligne.

  4. Le soir venu

    Vous faites votre soirée, le Remède s’occupe du reste. 4 jours après, votre relevé arrive, ligne à ligne.

Vos avantages

Chaque soirée vous ouvre un peu plus la maison.

Votre espace grandit avec vous : plus vous faites de soirées, plus vos idées passent vite, et plus votre part grandit.

  1. Découverte

    Dès votre première proposition

    • 1 projet en cours à la fois
    • Prime de bar : 10 %
    • Votre carte d’hôte au mur, en bronze

  2. Confirmé

    Après 1 soirée lancée

    • 3 projets en cours à la fois
    • Les séries : jusqu’à 6 dates d’un coup
    • « Refaire » une soirée, validée en un clic
    • Prime de bar : 10 %
    • Votre carte d’hôte au mur, en argent

  3. Maison

    Après 3 soirées, ou 100 « On reveut »

    • Autant de projets que vous voulez
    • Les séries : jusqu’à 6 dates d’un coup
    • « Refaire » une soirée, validée en un clic
    • Prime de bar : 15 %
    • Votre carte d’hôte au mur, en or

« On reveut » : le bouton que votre public allume après la soirée, pour la revoir. Chaque ampoule compte.

En images

Déjà servi ici

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Questions

Ce que les chefs nous demandent

Faut-il être professionnel ?

Pour mener votre propre cuisine, oui : un SIRET, et vos documents d’hygiène et d’assurance à jour. Sans cela, proposez une soirée avec la cuisine du Remède.

Menu unique ou à la carte ?

Les deux se font. Le menu unique se vend avec la place, à l’avance ; à la carte, les plats se commandent pendant la soirée.

Qui achète la matière ?

Vous, pour votre cuisine. Elle vous est remboursée avant tout partage, comme convenu à la validation : par couvert pour un menu, en part des ventes pour la carte.

Et si la salle ne se remplit pas ?

Rien. Avec cuisine, le minimum se décide 72 h avant la soirée, pour vous laisser le temps des courses : s’il n’est pas atteint, la date est annulée et personne n’a rien payé.

Quand suis-je payé ?

4 jours après la soirée, le relevé est arrêté dans votre espace, ligne à ligne. Vous avez 7 jours pour l’accepter ou le contester ; le virement suit sous 7 jours.

Peut-on venir en brigade ?

Oui : invitez vos coéquipiers depuis votre espace et répartissez les parts. Chacun accepte la sienne par son propre lien.

Votre espace

Tout se passe dans vos coulisses.

Un espace à votre nom, ouvert par un lien personnel, sans mot de passe. Vos soirées, vos échanges avec l’équipe, de quoi faire votre com, et vos gains au centime près.

Ouvrir mon espace chefJ’ai déjà un espace
  • Mes soiréesVos propositions, nos réponses et vos inscrits, au même endroit.
  • Ma carteVos plats, leurs allergènes, vos prix.
  • HygièneVos documents et leur date de validité, gardés au même endroit.
  • Ma comLe kit du Remède et le lien de chaque soirée, prêts à partager.
  • Mes gainsChaque relevé ligne à ligne, à accepter ou à contester.
  • RetoursCe que la salle a pensé, et les « On reveut ».